罗勒 - 意大利罗勒 规格 : 50 克
¥  10.00


尝过这一味

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香草之王,作用繁多,为您的菜肴增添必不可少的香气。 产地:意大利

规格:50gr

食用方法:叶可作为香料来给菜肴提味,嫩根茎也可炒制成菜肴。

储存方式:冰箱储藏 学名:Ocimum basilicum

科属:唇形科

基原物料的生态: 罗勒具圆锥形主根及自其上生出的密集须根。茎直立,钝四稜形,上部微具槽,基部无毛,上部被倒向微柔毛,绿色,常染有红色,多分枝。

来源: 世界各地多有种植,本品来源于意大利。

收采和加工:罗勒茎叶采收在7~8月,割取全草,除去细根和杂质,新鲜食用或晒干存放使用。 使用部分:嫩叶及根茎

性味:味辛;甘;性温

主要成分: 全草含挥发油,分离并鉴定出17个成分:丁香油酚,牻牛儿醇,芳樟醇,甲基胡椒酚,罗勒烯,1,8-桉叶素,柠檬烯△3-蒈烯,α-蒎烯,二环倍半水芹烯,1-表二环倍半水芹烯,丁香油酚甲醚,肉桂酸甲酯,3-已烯-1-醇,3-辛酮,茴香脑和糠醛。

烹调用途: 罗勒作为香料之王,用途繁多。罗勒的植物体可提取精油,也可作为药用植物。它新鲜的叶片和干叶常用来给菜肴调味,嫩茎叶也可用来作凉菜。

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